15 Makanan Kuliner Khas Sulawesi Barat – Sulawesi Barat merupakan salah satu pulau yang ada di Indonesia, dikenal dengan pulau penghasil Kakao serta biji Kopi Robusta dan Arabika.
Selain terkenal akan kakao dan biji kopi, Sulawesi Barat juga terkenal dengan Kuliner Khas yang tidak boleh dilewatkan begitu saja jika berkunjung. Ciri Khas makanan khas Sulawesi Barat terkenal akan kue dan roti yang memiliki identik rasa manis.
Sebagian makanan khas Sulawesi Barat berasal dari Mamuju ibukota Provinsi Sulawesi Barat, banyak sekali menu makanan yang sangat khas di kabupaten Mamuju.
Jika mengunjungi Sulawesi Barat, tidak lengkap rasanya jika tidak menyempatkan diri untuk mencoba berbagai macam hidangan khas Sulawesi Barat.
Penasaran apa saja menu makanan khas Sulawesi Barat yang terkenal akan kelezatannya ? Langsung saja kita bahas.
Makanan Kuliner Khas Sulawesi Barat ( Jenis Makanan Ringan )
15 Makanan Kuliner Khas Sulawesi Barat ( Kue Cucur )
Salah satu makanan Kuliner Khas Sulawesi Barat yang sangat terkenal akan kelezatannya yaitu kue cucur. Kue ini sangat terkenal, bahkan sampai seluruh bagian wilayah Indonesia mengenalnya.
Makanan ringan satu ini biasanya ditemukan di daerah Mamuju ibukota Sulawesi Barat. Kue cucur mudah di temukan pada saat acara hajatan atau acara besar lainnya.
Pembuatan kue cucur tergolong sangat mudah dan bahan yang diperlukan pun cukup sederhana, yakni tepung beras dan gula merah, kedua bahan tersebut dijadikan dalam satu adonan, lalu dibentuk bulat pipih, kemudian digoreng.
Kue cucur memiliki rasa yang manis dan enak, sangat cocok di makan dengan ditemani secangkir teh ataupun kopi di pagi hari.
14 Makanan Kuliner Khas Sulawesi Barat ( Loko Anjoroi )
Makanan khas Sulawesi Barat yang satu ini adalah loko anjoroi terbuat dari pisang.
Pisang yang digunakan berjenis pisang raja atau pisang kepok yang direbus secara bersamaan dengan kulitnya, lalu setelah matang pisang dikupas kulitnya dan dimasukkan ke dalam adonan berkuah santan lalu diaduk.
Makanan ini dipercaya dapat mengatasi penyakit maag, karena loko anjoroi terbuat dari pisang yang dapat menetralisir asalm lambung yang iritasi.
Loko Anjoroi sangat cocok dimakan saat berbuka puasa.
13 Makanan Kuliner Khas Sulawesi Barat ( Bolu Paranggi )
Makanan ringan khas Sulawesi Barat lainnya yang wajib dicicipi adalah bolu paranggi. Bolu paranggi memiliki bentuk yang unik seperti bentuk mangkok.
Makanan ringan khas daerah Mandar ibukota Sulawesi Barat ini memiliki tekstur yang empuk dan manis yang menggoda lidah.
Cara pembuatannya pun sederhana, dengan bahan – bahan tepung terigu, gula merah, pengembang serta air, lalu dimasukkan menjadi satu adonan kemudian di cetak di dalam cetakan khusus lalu di panggang atau di bakar di atas api.
Bolu paranggi bisa tahan hingga 1 minggu, bolu ini sangat cocok untuk camilan di sore hari sambil bersantai.
12 Makanan Kuliner Khas Sulawesi Barat ( Roti Pawa )
Bila dilihat secara sekilas roti pawa khas Sulawesi Barat ini mirip dengan bakpao. Pembuatannya pun hampir sama, hanya saja berbeda pada adonan yang dibuat dengan campuran terigu dan tepung beras.
Roti pawa sangat cocok dimakan di pagi hari, karena memiliki kandungan karbohidrat dan protein yang dapat mengenyangkan perut.
Roti pawa biasanya memiliki variasi isian kacang hijau, coklat, kelapa dan lain-lain. Dahulu roti ini hanya memiliki satu varian isi kacang yang dihaluskan dengan gula merah.
Rasanya manis dengan tekstur yang empuk dan lezat serta menggoda lidah. Jika kalian berkunjung ke Sulawesi Barat jangan sampai melewatkan makanan khas Sulawesi Barat yang satu ini.
Kue Paso
Kue khas Sulawesi Barat yang satu ini memiliki nama kue paso dikarenakan memiliki bentuk menyerupai paku, biasanya hanya muncul saat bulan Ramadhan saja.
Kue paso terbuat dari bahan utama yakni tepung beras dan gula aren yang dicampur menjadi satu lalu dibungkus dengan daun pisang. Biasanya setelah matang kue ini ditambahi dengan santan kental di atasnya.
Kue paso memiliki cita rasa yang manis dan legit di lidah, sangat cocok dijadikan makanan ringan di pagi hari.
Apang (Mandah)
Apang merupakan salah satu kue khas tradisional Sulawesi Barat yang terbuat dari bahan utama tepung beras dan gula aren yang dikukus, lalu diberi taburan kelapa diatasnya.
Kue apang memiliki bentuk segitiga dengan warna coklat yang dihasilkan dari gula aren atau gula merah. Dahulunya, kue ini dicampur tuak manis dalam adonannya agar dapat mengembang.
Namun, kini banyak yang mengganti dengan baking powder untuk menghasilkan apang yang mengembang dengan sempurna dan empuk.
Kue ini sangat khas di Sulawesi Barat, khususnya di daerah Mandar. Kue apang sangat cocok disantap di pagi hari dengan bersantai sambil ditemani dengan teh manis atau kopi hangat.
Kue Kui Kui
Kue kui kui bila dilihat secara sekilas mirip dengan kue pancong atau kue pukis yang ada di daerah Jakarta. Namun, ini bukanlah kue pukis atau pancong, ini adalah kue kui kui yang berasal dari daerah Sulawesi Barat, khususnya di daerah Mandar.
Kue kui kui terbuat dari campuran tepung terigu dan parutan kelapa, proses pembuatannya pun cukup unik dan masih menggunakan cara yang tradisional, dengan cara dipanggang diatas api.
Kue ini sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional Sulawesi Barat, kue ini juga sering disajikan dalam acara – acara adat Sulawesi Barat, khususnya di daerah Mandar.
Kue kui kui memiliki cita rasa yang gurih, enak dan lezat di mulut, kue ini sangat cocok dikonsumsi selagi hangat dengan ditemani teh manis hangat di pagi hari.
Sokkol Ubi
Jajanan khas Sulawesi Barat ini terkenal akan kelezatannya yang dapat menggoyang lidah. Jajanan ini terbuat dari singkong yang dicampurkan dengan kacang hijau serta parutan kelapa.
Cara pembuatannya pun cukup mudah dengan mencampurkan adonan, lalu dikukus menggunakan daun pisang muda.
Jajanan ini sangat terkenal dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun toko camilan khas Mandar. Bila kalian berkunjung di Sulawesi Barat, khususnya daerah Mandar, jangan sampai kelewatan untuk mencicipi dan memborong makanan khas ini.
Jepa
Makanan ringan yang satu ini sangat khas di Sulawesi Barat, khususnya di daerah Mandar. Kue ini berbentuk bulat pipih dan memiliki cita rasa yang manis yang berasal dari gula aren.
Kue jepa terbuat dari bahan sagu atau singkong dan bagian tengahnya diberi gula aren. Kue ini sangat empuk dan cocok dimakan di pagi hari bersama teh hangat atau kopi hangat.
Masyarakat Sulawesi Barat menjadikan jepa sebagai pengganti nasi, biasanya dimakan dengan menu masakan berkuah khas Sulawesi Barat yaitu bau piapi.
Kue Bikang
Kue bikang merupakan salah satu kue khas Sulawesi Barat. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras dan dicetak dengan cetakan tanah liat yang berbentuk seperti loyang pizza mini.
Setelah matang, bikang dibentuk menjadi segitiga dan diatasnya diberi lelehan gula aren. Kue ini sangat khas sekali dan memiliki cita rasa yang manis dan empuk.
Kue bikang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional Sulawesi Barat. Kue ini sangat cocok dimakan dipagi hari dengan ditemani secangkir teh hangat atau kopi hangat.
Kue Tetu
Makanan khas Sulawesi Barat yang satu ini terkenal di daerah Mandar, Sulawesi Barat. Kue tetu juga biasa disebut dengan kue perahu, karena memiliki bentuk seperti perahu.
Kue tetu terbuat dari bahan utama yakni tepung terigu, gula aren dan santan yang dibungkus dengan daun pisang yang berbentuk seperti perahu, lalu dikukus hingga matang.
Kue ini menjadi kue primadona dan menjadi sajian wajib dalam acara – acara besar atau hajatan di daerah Sulawesi Barat.
Kue tetu memiliki tekstur yang lembut dan memiliki cita rasa yang manis, gurih serta asin. Kue ini juga biasanya disajikan saat berbuka puasa selagi hangat.
Sambusa
Setelah yang manis – manis kita beralih ke menu yang gurih yakni sambusa. Makanan ringan satu ini mirip dengan makanan khas daerah India yakni samosa, yang menjadikan berbeda hanyalah isinya saja.
Makanan khas Sulawesi Barat ini termasuk jenis gorengan yang memiliki bentuk segitiga dan berisi olahan daging ikan yang gurih.
Sambusa termasuk makanan ringan yang popular di Sulawesi Barat. Banyak sekali wisatawan yang berkunjung di Sulawesi Barat dan berburu makanan ringan yang satu ini.
Makanan Berat Khas Sulawesi Barat
Bau Piapi
.jpg)
Buat kalian yang menyukai hidangan berkuah dangan olahan seafood, kalian wajib mencicipi menu makanan berkuah khas Sulawesi Barat yang satu ini.
Bau piapi sangat terkenal di Sulawesi Barat, khususnya kota Mamuju. Bau piapi terbuat dari olahan daging ikan segar yang dimasak dengan kuah yang berwarna kuning yang memiliki rempah kesegaran khas Mamuju yang memiliki aroma yang berhasil membuat siapapun ingin mencicipinya.
Makanan ini sangat nikmat dimakan ketika musim hujan ataupun disaat lapar pada siang hari, dengan didampingi nasi hangat dan minuman yang segar.
Binte Biluhuta
Menu makanan khas Sulawesi Barat yang satu ini ialah menu makanan yang menggunakan sup jagung dengan bahan utama jagung yang dimasak dengan udang atau ikan.
Campuran bumbu rempah yang khas menghasilkan cita rasa yang sangat lezat. Binte Biluhuta memiliki rasa yang unik yakni rasa manis, asin dan pedas.
Menu makanan ini sangat pas dihidangkan pada musim hujan ataupun dimakan di siang hari dengan keadaan perut yang lapar.
Buat kalian yang mampir di Sulawesi Barat, jangan lupa untuk mencicipi menu masakan berkuah satu ini.
Lawar Kacci
Makanan khas Sulawesi Barat yang satu ini sangat khas dan memiliki cita rasa yang unik. Lawar kacci merupakan menu makanan dengan bahan utama sambal mangga muda.
Makanan khas Sulawesi Barat, khususnya di daerah Mandar ini terbuat dari irisan mangga muda yang ditambahkan berbagai bumbu dan santan kental.
Lawar kacci sangat cocok disantap dengan ikan bakar. Sudah kebayang kan bagaimana kelezatannya? Apalagi jika disantap di pagi hari dengan ditemani minuman yang segar.
Nah, itulah kumpulan beberapa rekomendasi makanan Khas Sulawesi Barat yang sangat populer dan menggoda lidah, mulai dari makanan ringan atau jajanan serta menu makanan berat yang cocok dimakan di pagi hari ataupun di siang hari.
Jika kalian berkesempatan mengunjungi daerah Sulawesi Barat, jangan lupa untuk mencoba mencicipi berbagai macam makanan khas Sulawesi Barat. Jangan sia – siakan kesempatan emas untuk mencoba menikmati kuliner khas Sulawesi Barat.
Baca juga makanan khas sulawesi utara yang wajib dicoba
Semoga bermanfaat dan semoga kalian dapat merasakan masakan khas Sulawesi Barat yang lezat dan nikmat. Terimakasih sudah berkunjung, sampai jumpa.