Kuliah Tata Boga Prospek dan Peluang Kerja

Kuliah tata boga prospek dan peluang kerja – Jurusan tata boga merupakan jurusan yang mempelajari tekhnik menyajikan makanan dengan memperhatikan berbagai segala aspek, mulai dari estetika, rasa, kualitas, serta kebutuhan gizi.

Jurusan tata boga tidak hanya mempelajari cara memasak makanan daerah saja, namun mempelajari cara memasak dan mengolah berbagai makanan daerah maupun makanan luar negeri.

Tidak hanya itu, kalian juga akan mempelajari cara meracik minuman dan makanan seta mempelajari bagaimana cara menghidangkannya.

Maka dari itu di mata kuliah jurusan  tata boga sangat erat kaitannya dengan aspek sanitas dan higienis, gizi, dan ilmu principle.

Kali ini kita akan membahas tentang kuliah jurusan tata boga prospek dan peluang kerja di masa depan.

kuliah tata boga

Pengertian Jurusan Kuliah Tata Boga

Jurusan kuliah tata boga merupakan jurusan yang akan mempelajari tentang ilmu pengetahuin mengenai seni mengolah makanan dan mempelajari ilmu tentang teknik penyajian makanan dengan memperhatikan kualitas, rasa, kebutuhan gizi dan estetika.

Pada jurusan tata boga juga akan mempelajari berbagai cabang ilmu sains principle yang berhubungan dengan pengolahan makanan, yang kemudian akan di implementasikan ke dalam praktik pengolahan, pemrosesan makanan.

Jurusan tata boga ini sangat cocok buat kalian yang suka melakukan eksperimen dan menyalurkan kreativitasnya terhadap makanan.

Lulusan tata boga juga akan dibekali dengan ilmu kewirausahaan di bidang pangan dan mempelajari teknik distribusi produk pangan yang layak dikonsumsi, maka apabila kalian ingin memiliki usaha kuliner akan menjadi mudah apabila memilih jurusan ini.

Kenapa Memilih Kuliah Tata Boga?

Bagi kalian yang memiliki passion yang kuat di bidang makanan atau kuliner, kesehatan, sains dan biologi. Kalian dapat mempertimbangkan jurusan tata boga.

Tata boga tidak pernah sepi peminat, dan menjdai program studi pilihan. Dengan ilmu yang didapatkan, lulusan tata boga kedepannya mampu berkontribusi menciptakan ketahanan pangan yang stabil untuk negara.

Apalagi di bidang kuliner akan selalu dibutuhkan kapanpun dan dimanapun, jadi kalian tidak perlu khawatir akan bekerja dimana setelah lulus.

Ada beberapa profesi yang bisa dipilih mulai dari food service manager, chef, baker, barista bartender, head cook dan pengusaha kuliner.

Mata Kuliah Tata Boga

Dalam jurusan tata boga, mata kuliah yang diajarkan sangatlah beragam. Berikut adalah beberapa contoh mata kuliah yang akan diajarkan dalam jurusan tata boga atau Culinary Arts:

Tahun Pertama
  • Cuisine Fundamentals
  • Communications
  • Food and Quality Management
  • Product Knowledge and Food Handling
  • Essential Culinary Procedures
  • Hospitality Experience
  • Wine and Beverage Fundamentals
  • Food and Beverage Operations and Service
  • Introduction to Kitchen Management
  • Introduction to the Art of Garde Manger
  • Baking and Pastry Arts 1
Tahun kedua
  • Kitchen and Operations Management
  • Menu Planning and Development
  • Baking and Pastry Arts 2
  • Art of Garde Manger
  • International Cuisines
  • Food and Beverage Management
  • Organizational Management and Marketing
  • Hospitality Management
  • Culinary Applications
  • Leadership and Management
  • Marketing Principles
  • Advanced Food Concepts
  • Restaurant Planning and Cost Control
  • Advanced Culinary Techniques 1
  • Advanced Culinary Techniques 2
  • International Baking and Pastry
  • Restaurant Service and Management
  • Marketing Principles
  • Small Business Operations
Tahun ketiga
  • Restaurant Concepts and Management
  • Quality Services Management
  • Contemporary Industry Trends and Issues
  • Food and Drink in Contemporary Society
  • Global Catering Structure and Organization
  • Food Transportation and Logistics
  • Sugar Art and Confectionery
  • Food Styling
  • Photography and Media
  • International Food and Wine Matching
  • Culinary Concepts Project
  • Food Product Development
  • Culinary Research and Development
  • Co-operative Education Project

Tidak hanya itu saja, dalam kuliah tata boga juga terdapat Internship atau magang yang akan ditawarkan.

Dengan adanya internship maka mampu membuat koneksi atau partner di bidang kuliner untuk masa depan kalian.

 

Karakter Keahlian Jurusan Kuliah Tata Boga

✓Senang Memasak

✓ Pemahaman Rasa

✓ Kreatif

✓ Tekun

✓ Independen

✓ Observan

✓ Kemampuan perhatian terhadap detil

✓ Ketertarikan pada dunia kuliner

✓ Kemampuan untuk bekerja baik secara individu maupun dalam tim

Karir dan Prospek Lulusan Kuliah Tata Boga

kuliah tata boga

Lulusan Kuliah Tata Boga Menjadi Chef

Profesi kuliah jurusan tata boga, salah satunya adalah menjadi chef atau koki. Kalian bisa menjadi chef di restoran, cafe, hotel bintang lima hingga di kapal pesiar atau pesawat.

Chef juga dibutuhkan di berbagai kuliner di rumah sakit, untuk melakukan penyajian menu masakan dengan keseimbangan gizi pasien.

Tidak hanya menjadi chef korporasi, kalian juga dapat menjadi chef professional dan privat, seperti memiliki acara televisi sendiri.

Baker

Selain chef, baker untuk cake shop dan bakery juga bisa menjadi prospek karir untuk lulusan jurusan tata boga. Tidak jauh berbeda dengan chef, baker dapat bekerja di berbagai bidang mulai dari kapal pesiar, catering, hotel, cafe, hingga baker privat.

Quality Control Staff

Kalian dapat memilih menjadi profesi yang mengawasi kualitas dari setiap produk makanan yang dihasilkan.

Bagian ini termasuk bagian yang paling penting dalam dunia bisnis kuliner, kalian akan bertanggung jawab untuk menjaga citra rasa dan kualitas produk.

Wirausahawan

Sudah banyak sekali anak muda yang sukses menjalani bisnis kuliner sebagai wirausahawan atau enterpreneur kuliner yang menjadikan potensi bisnis kuliner sangat populer dan berkembang, terutama bagi seseorang yang paham soal kuliner dan memiliki kemampuan berbisnis tentunya akan mendapatkan kesuksesan di bisnis kuliner.

Dengan menjadi seorang pengusaha tentunya, kalian tidak perlu bekerja untuk orang lain, dimana sebaliknya kalian yang membuka lapangan kerja bagi orang lain.

Culinary Manager

Bertanggung jawab untuk mengoordinasikan dan mengelola kegiatan/departemen/outlet yang menyajikan makanan dan minuman, seperti restoran dan kafetaria. Pekerjaan manajer layanan makanan juga termasuk customer service, administrasi dan manajemen.

Memantau kesesuaian terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan mengenai persiapan dan pelayanan makanan, dan pemeliharaan gedung untuk fasilitas penginapan dan makan
Memantau proses persiapan makanan, ukuran porsi, dan penyajian makanan untuk memastikan bahwa makanan disiapkan dan disajikan dengan cara yang sesuai dengan tata krama
Menghitung keuangan usaha dan membuat deposito bank
Menyelidiki dan menyelesaikan masalah atau keluhan apa pun tentang kualitas makanan, layanan, atau akomodasi
Ketepatan waktu dalam koordinasi kerja staf memasak untuk memastikan kinerja, efisiensi, dan pekerjaan persiapan yang efektif

Food Consultant

Siapa bilang industri kuliner tidak butuh konsultan? Kehadiran food consultant menjadi salah satu profesi yang sangat dibutuhkan dalam industri kuliner dan hospitality. Umumnya, hotel dan restoran memiliki setidaknya satu food consultant yang berperan untuk menjaga kualitas dan rasa makanan sebelum disajikan ke pelanggan.

Barista

Selain menghidangkan makanan, kalian juga bisa menjadi barista yang menghidangkan dan mengelola minuman.

Biasanya barista berada di coffee shop, hotel dan masih banyak lagi.

Selain karir atau profesi di atas, ada banyak karir atau profesi lulusan kuliah tata boga seperti:

Hotel Manager

Restaurant Owner

Restaurant Manager

Culinary Consultant

Food Writer

Food Critic

Freelance Chef

Nah itulah kumpulan fakta tentang kuliah tata boga serta prosperk lulusan tata boga, bagi kalian yang masih bingung kalian juga bisa baca tentang kuliah tata boga terbaik yang akan membantu memantabkan hati kalian dalam memilih masa depan.

Tinggalkan komentar